Il y a celles et ceux qui ne rêvent que de viennoiseries et d'un bol de chocolat chaud, les adeptes des tartines ou du bol de céréales, ou encore celles et ceux qui préfèrent les petits-déjeuners salés. Pour le premier repas de la journée, chaque personne a ses préférences. Mais d'un point de vue strictement nutritif, tous les petits-déjeuners n'ont pas les mêmes apports. Si votre objectif est de perdre du poids, il est important de composer votre petit-déjeuner avec soin.
Pourquoi le petit-déjeuner est essentiel pour maigrir ?
Selon l'heure à laquelle vous avez dîné, au réveil, votre corps sort d'une longue période de jeûne. Pendant la nuit, il a puisé dans ses réserves, il est donc essentiel de manger le matin, et d'opter pour un petit-déjeuner qui va vous permettre de faire le plein d'énergie pour bien commencer la journée. Rappelez-vous : votre corps est comme un moteur. Sans fuel, il ne pourra pas fonctionner de manière optimale.
Règle numéro 1 pour perdre du poids ? Au petit-déjeuner, les diététiciens-nutritionnistes recommandent de consommer des aliments à index glycémique (IG) bas. L'objectif ? Éviter le pic de glycémie, c'est-à-dire la hausse du taux de sucre dans le sang, qui peut provoquer des coups de fatigue durant la matinée et des fringales sur les coups de 11h.
Au petit-déjeuner, il faut par ailleurs opter pour des aliments rassasiants, qui vont vous permettre de conserver une bonne sensation de satiété jusqu'à l'heure du déjeuner.
Le tofu, allié végétal pour perdre du poids
Bonne nouvelle pour les végétariens et les personnes vegan qui souhaitent malgré tout faire le plein de protéines au petit-déjeuner. Le tofu fait partie des aliments qui permettent de perdre du poids. Ce dernier possède un fort pouvoir rassasiant grâce à sa richesse en protéines végétales (11g de protéines pour 100g de tofu). Par ailleurs, il s'agit d'un aliment pauvre en graisses.
Côté calories, le tofu représente 120 kcal pour 100g, et est riche en acides gras insaturés, et en oméga 3. Au petit-déjeuner, vous pouvez vous en servir pour préparer des oeufs brouillés vegan, ou bien le consommer grillé avec de la levure nutritionnelle pour apporter un petit goût qui rappelle celui du fromage.
Les flocons d'avoine, un aliment minceur pour le petit-déjeuner
Autre option très appréciée du grand public pour le petit-déjeuner : les flocons d'avoine. Cette céréale est un allié de choix dans le cadre d'un régime minceur, ou pour maintenir son poids, puisqu'elle représente 66 kcal pour 100g de flocons d'avoine cuits à l'eau. Sous forme de porridge, ils permettent un repas qui apporte une sensation de satiété durable, tout en faisant le plein de bonnes choses : 10,6g de fibres, peu de lipides, d'excellents apports en fer et en magnésium, et 11g de protéines.
Vous pouvez les associer à des fruits frais pour faire le plein de vitamines, ou à un produit laitier, comme le yaourt grec ou le skyr, également riches en protéines.