Les organismes officiels de santé le rappellent au quotidien : pour rester en forme, il convient de manger cinq fruits et légumes par jour. Pourtant, si leurs vertus sont bien réelles, certains d’entre eux ne sont pas totalement bénéfiques. Selon une étude publiée par Générations Futures en 2019, plus de 70 % des fruits et plus de 40 % des légumes contiennent des résidus de pesticides. C’est sur cette base que l’organisme Que-Choisir a décidé d’en classer un certain nombre selon ce critère.
Une contamination en pesticides très répandue
Le constat de l’organisme Que-Choisir est sévère, mais bien réel : plus de la moitié des produits végétaux issus de l’agriculture conventionnelle est, en France, contaminée par des résidus de pesticides à risque. Les rincer à l’eau pour tenter de les enlever ne suffit pas, et la seule solution pour préserver sa santé est de se tourner vers des fruits et légumes bio, ou labellisés "sans pesticides". Malheureusement et en période d’inflation, le budget ne suit pas toujours.
Heureusement, certains fruits et légumes contiennent peu, voire très peu de pesticides dans leur chair. Pour vous aider à choisir, Que-Choisir a mis à disposition un classement. Après avoir épluché les résultats d’analyse de plus de 5 000 aliments d’origine végétale effectuées en 2019 par les autorités françaises, l’organisme a classé ces produits par fréquence de contamination par un résidu de pesticide à risque.
La figue, le fruit d’été le moins à risque
Selon le classement de l’organisme Que-Choisir, la figue constitue le fruit de saison contenant un risque moindre de contamination par un résidu de pesticide, avec un risque de 21,4 %. Côté fruits d'automne et d'hier, le kiwi arrive en tête de ce classement, avec un taux à 2,8 %, suivi par le litchi (16,9 %). Les mauvais élèves arrivant en queue de peloton sont la cerise (91,9 %), le pamplemousse (90,6 %) et la pêche (89,7 %).
Riche en vitamines, en fibres et en micronutriments, la figue est une alliée santé, en particulier chez les sportifs et les personnes qui ont des problèmes de transit. Et, bonne nouvelle, ses bienfaits se prolongent jusqu'à l'automne, puisque la première récolte de la figue a lieu en juin, et la seconde jusqu'à fin septembre, début octobre.
Voici le classement complet des fruits contaminés par les pesticides, étudiés par Que-Choisir :
- Kiwi - 2,8 %
- Litchi - 16,9 %
- Figue - 21,4 %
- Banane - 25 %
- Myrtille - 43,5 %
- Orange - 50 %
- Ananas - 51,7 %
- Framboise - 52,8 %
- Tomate - 57 %
- Melon - 57,1 %
- Grenade - 73,5 %
- Fraise - 76,5 %
- Raisin - 77,1 %
- Pomme - 79,8 %
- Pêche/Nectarine - 89,7 %
- Pamplemousse - 90,6 %
- Cerise - 91,9 %