Si certain.e.s la consomment toute l’année, d’autres préfèrent attendre que les températures baissent et en faire un vrai rituel des jours frais. Mais c’est bien la saison pour en profiter : la raclette, et ses plaisirs simples et bons, est de retour.
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Pour une question d'hygiène, certaines personnes ont tendance à vouloir laver tous les aliments avant de les plonger dans la casserole. Mais est-ce vraiment une bonne idée en ce qui concerne les oeufs ?
En termes de congélation, tous les produits laitiers ne sont pas logés à la même enseigne. Si le beurre peut-être surgelé, ce n'est pas le cas de la crème fraîche. Mais qu'en est-il du lait ?
Parmi les aliments les plus populaires, on retrouve indéniablement les champignons. Mais ces aliments fragiles peuvent-ils être placés au congélateur pour être conservés plus longtemps ? On fait le point.
Comment cuisiner des châtaignes ? Pour célébrer l'automne, on mise sur des recettes réconfortantes confectionnées avec ces fruits savoureux. Mais pour bien les faire griller, mieux vaut connaître les bonnes astuces et éviter les maladresses. Voici l'erreur à ne surtout pas faire avec des châtaignes.
Le pot de moutarde fait partie des choses que bon nombre de personnes conservent dans la porte de leur frigo, pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois. Mais est-ce vraiment une bonne idée ?
Pour éviter de dépasser sa date de péremption ou pour la conserver plus longtemps, tout simplement, il peut être tentant de mettre de la crème fraiche au congélateur. Mais est-ce une bonne idée, et si oui, comment s'y prendre ? Suivez le guide.
L'automne est arrivée, et avec elle, la saison des soupes bien chaudes et réconfortantes est ouverte. Pour en profiter au mieux, il est important de savoir comment bien les conserver. Peut-on mettre de la soupe au congélateur ? Et quelles sont les précautions à prendre ? Cosmo répond à toutes vos questions.
Pour bien cuisiner les petits pois, il suffit de connaître les bonnes astuces. Bien préparés, ces légumes sont parfaits pour sublimer des assiettes gourmandes et colorées. Pour révéler toutes leurs saveurs, on use des meilleures idées culinaires. Voici des idées pour donner du goût aux petits pois.
Comment bien cuisiner la courge ? Ce légume de saison est parfait pour sublimer toutes les recettes automnales. Pour bien le préparer, mieux vaut connaître les bonnes astuces, surtout lorsqu'on sait qu'il existe une erreur à ne surtout pas faire. Découvrez comment bien cuisiner la courge.
Eplucher et découper des fruits et légumes, cela paraît facile. Mais en réalité, bon nombre de personnes ne s'y prend pas tout à fait de la bonne façon. Suivez le guide pour connaître les techniques les plus efficaces.
Pour bien cuisiner les figues, mieux vaut connaître ce fruit de saison. On fait confiance au chef Cyril Lignac pour nous guider dans une préparation gourmande et légère. Voici l'astuce de Cyril Lignac pour bien cuisiner les figues.
Vous avez organisé un goûter samedi avec des amis de vos enfants. Le jus de fruits a coulé à flots, mais il reste quelques bouteilles entamées. En les mettant au réfrigérateur, vous vous posez la question : combien de temps peuvent-ils y rester, avant de devenir impropres à la consommation ?
La plaquette de beurre entamée par la confection d’un gâteau traîne dans le frigo. Ça fait plusieurs jours qu’elle a été ouverte, et alors que vous vous apprêtez à l’utiliser pour vous préparer une bonne tartine, un doute vous ronge : ce beurre est-il périmé ou est-il encore bon et comestible ?
Véritables stars de l'été, les tomates se déclinent en sauce, en salade, rôties au four ou grillées au barbecue. Mais ce fruit estival ne doit pas être choisi n'importe comment, pour profiter au mieux de son goût savoureux.
La farine est l'un des ingrédients fondamentaux de notre cuisine, mais combien de temps peut-elle être conservée sans perdre sa qualité et sa sécurité alimentaire ? Et surtout, comment savoir si celle-ci est périmée ? Plusieurs indices peuvent vous alerter.
En partant du principe qu’on va jeter la peau en la pelant, on oublie souvent de laver les concombres et les courgettes. Mais c’est une grave erreur, qui peut avoir des conséquences sur votre santé.
Les haricots verts font partie des meilleurs ingrédients pour notre santé. Sains et remplis de bons nutriments, ils peuvent parfois manquer un peu de goût. Pour les sublimer et révéler de nouvelles saveurs, on use et abuse d'astuces culinaires. Voici 3 idées pour donner du goût aux haricots verts.
Bien pratique pour préparer une salade ou un riz frit, le riz cuit peut être conservé au réfrigérateur sans problème. Mais pas n'importe comment. Suivez le guide.
Pourquoi patienter plusieurs jours pour déguster un melon juteux, alors que l'été tire déjà à sa fin ? Si votre fruit n'est pas encore tout à fait prêt pour la dégustation, pas de panique : il existe une méthode pour le faire mûrir à toute vitesse.
Le jus de citron est souvent utilisé en cuisine pour apporter une petite touche fruitée et acidulée aux plats. Est-il possible de le remplacer ? Evidemment. Suivez le guide pour savoir comment.
Le champagne est une boisson précieuse et délicate, dont la fraîcheur et le pétillant constituent des caractéristiques essentielles. Utiliser une cuillère en argent pour conserver le champagne semble répandu, mais cette technique n’est en réalité qu’une vieille légende urbaine.
Comment bien conserver les figues ? Idéal en dessert ou en plat salé, ce fruit de saison est parfois très difficile à garder sur le long terme. Pour éviter de les gaspiller et savourer au mieux vos ingrédients, voici l'astuce facile pour conserver les figues fraîches plus longtemps.
Garder les restes du déjeuner ou du dîner dans une boîte hermétique au frigo, c'est un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire tout en faisant des économies. Mais encore faut-il les conserver correctement.
Pour sublimer un plat de pâtes, accompagner une burrata ou encore sur du pain pour un sandwich original, le pesto est l'une des sauces les plus appréciées en France. Mais si vous n'avez pas peur de briser les traditions, pourquoi ne pas la réaliser avec autre chose que du basilic ?
Les étals des marchés regorgent de pêches aux couleurs alléchantes, mais il est facile de se tromper en faisant son choix. L'une des erreurs courantes est d'éviter les pêches arborant de légères tâches brunes. Pourtant, il s'agit d'une méprise qui nous fait passer à côté de délices juteux et sucrés.
La gélatine, couramment utilisée en pâtisserie et dans différents produits alimentaires industriels, n’est pas une solution qui est accessible à tous. En effet, issue d’une origine animale, elle ne convient pas aux végétariens ou aux personnes qui ne consomment pas de porc.
Tout le monde s’est déjà posé la question : cet oignon qui a germé est-il encore comestible ? Car il n’est pas rare d’oublier un oignon dans un coin, de ne pas le voir évoluer à temps, de le découvrir presque trop tard, quand une belle tige verte et blanche s’élève, comme pour narguer le cuisinier.
En pleine préparation d’une recette qui nécessite du vin, vous vous rendez compte qu’il ne vous en reste plus une goutte dans votre placard, ou vous décidez que vous ne souhaitez pas en mettre ? Pas de panique : il existe plusieurs astuces pour le remplacer dans vos recettes.
Avez-vous déjà remarqué qu’en allant au troquet boire un café on vous servait presque à chaque fois un verre d’eau pour l’accompagner ? Voici pourquoi les serveurs ont pris cette habitude au cours de leur service.
Le sucre en poudre que vous avez acheté voilà quelques mois n’est plus vraiment en poudre, et a durci de façon automatique ? Voici une astuce toute simple afin de le ramollir et de l’intégrer à vos futures recettes.
Fruit estival par expérience, avec son goût sucré et sa forte teneur en eau, la pastèque est parfaite pour l'été. Mais encore faut-il bien la choisir pour qu'elle soit savoureuse, et pas farineuse.
Pour les personnes souffrant d'intolérance ou d'allergie au gluten, la farine de blé traditionnelle peut être un obstacle à la dégustation de délicieuses crêpes. Heureusement, il existe de nombreuses alternatives sans gluten qui permettent de préparer des crêpes tout aussi savoureuses.
Les avocats sont des fruits qu'on adore consommer en été. Sauf quand leur chair a bruni. Mais est-il vraiment dangereux de manger un avocat qui a des tâches brunes ? On vous dit tout.
La saison des courgettes bat son plein, et qu’elles soient rondes, allongées, vertes ou jaunes, elles sont parfaites pour l'été avec leur goût unique et de leurs bienfaits nutritionnels. À condition de ne pas reproduire cette erreur commune, qui les fait flétrir avant l’heure.
Les abricots, avec leur chair juteuse et leur saveur sucrée, sont des fruits estivaux appréciés par de nombreux amateurs de fruits frais. Mais comment être sûr de choisir des abricots savoureux et de qualité lors de votre prochaine visite au marché ou au supermarché ?
S’il n’est pas toujours évident de choisir un bon melon chez le primeur ou dans les rayons de son supermarché, il n’est pas aussi simple de le conserver pour le consommer de manière optimale pour profiter de son goût délicat le plus longtemps possible.
Avec l’arrivée de l’été, les apéros deviennent de véritables rituels. Mais avec des températures élevées, il peut être difficile de garder le vin blanc ou le rosé le plus frais possible au moment de la dégustation. De plus, nous sommes nombreux·ses à commettre une erreur de taille.
On ignore souvent si nos sauces doivent se conserver au réfrigérateur ou au placard. Certains décident, par mesure de précaution, de tout mettre au frigo. D’autres, que la place que cela peut prendre sur la clayette du haut déprime, choisissent le placard. Une célèbre marque de sauce ketchup clôt le débat.
Est-il possible de congeler du beurre ? Pour éviter le gaspillage alimentaire, de nombreux aliments peuvent être congelés pour être cuisinés et dégustés plus tard, sans avoir à les jeter. Mais le beurre en fait-il partie ? Voici tout ce que vous devez savoir sur la congélation du beurre.
Véritable fruit star de l’été, le melon s’invite, avec les beaux jours, dans l’assiette de beaucoup de ménages français. Présents en nombre sur les étals des marchés, ils peuvent cependant ne pas toujours être très bons. Voici l’astuce ultime pour savoir s’il sera délicieux en bouche.
L’été est arrivé, et a donné le coup d’envoi de la saison des barbecues. Un moment de partage et de convivialité, mais qui peut tourner au cauchemar pour les personnes végétariennes. Pour l’éviter, voici une sélection de substituts de viande qui constituent d’excellentes alternatives.
Idéale pour relever le goût d’une salade, la vinaigrette est une sauce qui accompagne de nombreuses salades, et qui reste très populaire. Cependant, sa teneur en gras et sa digestion parfois difficile peuvent rebuter certaines personnes. Voici quelques sauces alternatives à mettre dans vos salades.
Ingrédient indispensable qui favorise la levée des pâtisseries, la levure a cependant ses limites. Certaines personnes préfèrent ainsi utiliser d’autres substances pour la remplacer. Voici une petite sélection.
Utilisée dans de nombreux plats pour apporter de l’onctuosité et du goût, la crème fraîche peut cependant être difficile à digérer, et ses propriétés caloriques peuvent ne pas convenir à certaines personnes. Voici quelques alternatives pour la remplacer.
Quelle est la meilleure façon de décongeler son pain pour avoir l'impression qu'il sort tout juste de la boulangerie. Voici quatre techniques pour avoir du pain frais toujours sous la main, à vous de choisir celle qui vous convient le mieux.
On a tendance à ne pas y penser. Une fois congelé, on se dit qu’un aliment sera bon pour toujours – sauf bien sûr en cas de panne ou de décongélation inattendue. Mais peut-on vraiment manger sans risque un produit congelé depuis des années ?
Faciles à préparer, les œufs possèdent de nombreuses qualités nutritionnelles. Mais mal conservés, ils peuvent présenter un risque pour notre santé. Voici l’erreur à ne plus reproduire pour la bonne conservation des œufs.
Les aliments en conserve sont une solution pratique pour des repas rapides et faciles à préparer. Cependant, nous sommes nombreux à les utiliser en commettant une erreur qui vient altérer le goût des plats en question. Voici comment l’éviter à l’avenir.
Délicieusement sucrés, légers et gourmands, les fruits rouges ont la fâcheuse tendance à vite pourrir, nous obligeant à les consommer assez rapidement. Une célèbre TikTokeuse a donné une astuce pour les conserver jusqu’à deux semaines.
Légume phare des beaux jours, la tomate cerise se retrouve dans bon nombre de salades pour apporter une touche fraîche et savoureuse. Contrairement aux idées reçues, les couper en deux pour en faire une salade n’est pas une bonne idée.
Rien de plus décevant, au moment de se préparer une bonne salade, que de constater que cette dernière est toute flétrie et abimée au fond de son sachet. Bonne nouvelle, il existe une astuce imparable pour conserver son sachet de salade bien frais une fois ouvert.
Aussi délicieux qu’éprouvants à préparer, les oignons font partie de ces aliments que l’on retrouve dans de très nombreux plats. Et s’il s’avère qu’ils nous font pleurer lorsqu’on les couple, il se pourrait que cela soit parce que l’on s’y prend mal. C’est en tout cas l’avis d’un célèbre chef cuisinier.
Après une soirée arrosée ou un bon dîner, il nous arrive d'avoir une bouteille de vin entamée. Parce qu'il serait dommage que son contenu ne termine dans l'évier, il existe une erreur à éviter au moment de la conserver.
Le citron fait partie des fruits les plus utilisés en cuisine, que ce soit pour des recettes salées ou des recettes sucrées. Mais de nombreuses personnes ont tendance à faire cette erreur en l'utilisant. Découvrez laquelle.
Connaissez-vous l'astuce de la pièce de monnaie dans le congélateur ? Cette technique simple mais originale permet de savoir si les aliments congelés peuvent encore être consommés. Découvrez pourquoi il faut toujours laisser une pièce de monnaie dans son congélateur.
Comment faire un gâteau au chocolat sans beurre ? Pour remplacer le beurre et obtenir une préparation encore plus healthy, il suffit de miser sur un ingrédient insolite : l'avocat. Voici la recette du brownie à l'avocat de l'influenceuse Juju Fitcats.
Après la galette des rois en janvier, la Chandeleur est le second événement gourmand de l'année, en ce début de mois de février. Mais si les crêpes sont délicieuses, tout le monde ne maîtrise pas les bons gestes pour réussir la première. Mais pourquoi, au juste ?
En cuisine, les erreurs sont vite arrivées, et peuvent avoir des conséquences néfastes non seulement sur votre matériel de cuisine, mais également sur votre santé. Pour éviter d’abîmer vos ustensiles, plusieurs éléments sont à prendre en compte.
Comment bien faire cuire son riz ? Pour obtenir un riz parfait, il existe des fautes à ne surtout pas commettre au moment de la cuisson. Quelle que soit la variété du riz, voici les erreurs à ne surtout pas faire lorsque l'on prépare du riz.
Les fêtes de fin d'année sont à peine terminées qu'il faut déjà remettre le couvert pour déguster la traditionnelle galette des rois. Et pour bien la conserver, quand il en reste après le goûter, il y a une astuce particulière.
Si le micro-ondes fait partie de nos alliés du quotidien, il ne convient pas à tous les ingrédients. Pour des raisons de santé, d'hygiène ou tout simplement pour une question de goût, certains aliments ne doivent pas être réchauffés au micro-ondes. Voici la liste des aliments à ne surtout pas mettre au micro-ondes.
Difficile de faire l'impasse sur la machine à raclette lorsque l'hiver est arrivé. Vous ne savez pas quel appareil à raclette choisir entre un appareil électrique ou traditionnel, une option grande tablée ou plus cozy avec une raclette duo ? Voici notre sélection des meilleurs appareils à raclette !
Peut-on tout mettre au lave-vaisselle ? Si cet outil est indispensable pour gagner du temps et s'éviter la corvée de la vaisselle, il ne peut cependant pas tout nettoyer. Certains ustensiles, plus fragiles que les autres, sont incompatibles. Voici tous les objets à ne pas mettre au lave-vaisselle.
Peut-on réchauffer son café au micro-ondes ? Si cette question paraît facile, elle est cependant plus complexe qu'il n'y paraît. Pour réchauffer notre café, mieux vaut éviter le micro-ondes. On vous explique pourquoi.
Comment conserver ses pâtes fraîches ? Qu'on les achète en supermarché, chez un traiteur italien ou qu'on les confectionne maison, les pâtes fraîches ne peuvent pas se garder très longtemps. Pour éviter le gaspillage alimentaire, voici des astuces pour conserver ses pâtes fraîches plus longtemps.
Si avoir un lave-vaisselle est un gain de temps indéniable, toute la vaisselle ne devrait pas y être mise. En effet, il y a certains ustensiles de cuisine qu'il vaut mieux laver à la matin et on vous explique pourquoi.
Qu’il soit pour vous, pour des amis ou pour votre famille, personne n’a envie de déguster un gâteau trop cuit. Avant de jeter tout ça à la poubelle, sachez qu’il existe un moyen de rendre meilleure mine à votre gâteau. Pas de gaspillage, que des solutions !
La raclette fait partie des meilleurs plats de saison. Réconfortante et gourmande, elle est avant tout conviviale et idéale pour des grandes tablées. Mais entre le fromage et la charcuterie, la raclette a malheureusement un coût. Voici toutes les astuces pour faire une raclette pas chère.
Une raclette végétarienne, ça existe. Pour remplacer la charcuterie, il existe une grande variété d'alternatives. Entre les différents légumes à faire griller, les céréales et les viandes végétales, le choix ne manque pas. Voici toutes les alternatives pour une raclette végétarienne.
Comment bien cuisiner les haricots verts ? Avant de les cuire, il faudrait éviter de commettre une erreur classique. Pour les rendre encore plus savoureux, les haricots verts doivent être préparés d'une certaine manière. Découvrez l'erreur que l'on fait tous en cuisinant les haricots verts.
S’il y a bien des objets que l’on espère propres et sans danger, ce sont bien les ustensiles de cuisine. Pourtant, il y en a peut-être un bien toxique qui se cache dans vos placards, et que vous utilisez régulièrement, à vos risques et périls… Mais lequel ? Pas de panique, voici l’objet que vous devrez peut-être bannir désormais.
Comment bien conserver les pommes ? Pour éviter que les fruits ne périment trop vite, il existe une erreur à ne surtout pas commettre. Pour échapper au gaspillage alimentaire et garder ses pommes plus longtemps, voici toutes les bonnes astuces de conservation.
Le beurre est sans nul doute l’un des piliers de la gastronomie française. Au-delà du classique débat entre beurre doux et beurre salé, pour profiter au mieux des propriétés gustatives du beurre, il convient de bien le conserver. Et pour cela, tout le monde n'a pas le bon réflexe !
Comment bien conserver son vin ? S'il vous reste un fond de bouteille, hors de question de le jeter ou de se forcer à le boire. Mais combien de temps peut-on garder une bouteille de vin ouverte ? Et comment bien conserver son vin ? Voici tout ce que vous devez savoir !
Faire cuire ses pommes de terre n’est pas la tâche la plus réjouissante, avouons-le… Après l’épluchage parfois fastidieux, leur cuisson est si longue qu’à force de grignoter en attendant qu’elles soient enfin prêtes, l’appétit s’envole. Heureusement, il existe une technique assez pratique pour gagner du temps.
Le riz est un aliment de base facile à cuisiner et accompagne tous vos plats ! Mais pour qu'il soit bon à manger et pour votre santé, il y a une erreur à éviter absolument. Explications.
Le potiron fait partie des meilleurs légumes d'automne. En soupe, en gratin ou en tarte, il se cuisine sous toutes les formes. Et pour le préparer facilement et rapidement, il existe plusieurs astuces. Mais attention à ne pas reproduire cette erreur que l'on fait tous avec le potiron.
Comment conserver le lait plus longtemps ? Une fois votre bouteille de lait ouverte, celle-ci peut rapidement tourner et devenir inconsommable. Pour éviter le gaspillage, voici l'astuce parfaite pour conserver son lait plus longtemps et ainsi faire des économies.
Quel ingrédient pour remplacer le sucre ? Pour éviter de consommer trop de sucre, il est facile de le substituer par d'autres éléments. Que ce soit pour changer d'alimentation ou pour suivre un régime spécial, voici les meilleurs conseils pour remplacer le sucre en cuisine.
L'automne a commencé et les températures ont, bien évidemment, baissé. C'est la saison des repas chauds et parmi les incontournables, il y a la fameuse soupe. Un classique qu'on ne prépare pas forcément comme il faut. Explications.
Le robot à pâtisserie est l'accessoire indispensable de tous les becs sucrés. Cet appareil est idéal pour vous aider dans la préparation de gâteaux, viennoiseries et autres délicieux desserts, tout en vous faisant gagner du temps. Découvrez la sélection des meilleurs robots à pâtisserie.
Envie d’une petite note sucrée pour le dessert sans trop vous compliquer la tâche ni avoir à ressortir pour acheter tous les ingrédients d’un gâteau long et fastidieux à réaliser ? On a trouvé la solution pour une mousse au chocolat légère et super simple à réaliser !
Les pommes de terre sont à la fois pratiques et délicieuses. Bon marché et faciles à préparer, elles sont pourtant souvent jetées à la poubelle à cause d'une erreur facile à éviter. Découvrez laquelle.
Indispensable des pique-niques et des vacances, la glacière est pratique à bien des niveaux. Fonctionnelle, elle permet de transporter des aliments chauds ou froids tout en les conservant à la bonne température. Voici une sélection des meilleures glacières.
Les barbecues sont parfaits pour tous les repas des beaux jours. Plats de viandes, grillades de poissons, légumes grillés... Les recettes au barbecue sont diverses et variées. Comment bien choisir son barbecue ? Découvrez la sélection des meilleurs barbecues pour l'été.
Si vous avez envie de revisiter votre classique de l'été, tomates mozzarella, cette recette devrait vous plaire. Une TikTokeuse spécialisée dans les plats maison a partagé une astuce pour transformer une mozza en coeur de burrata, c'est super simple et surtout pas cher.
Boire de l’eau tiède en période de fortes chaleurs n’est pas vraiment rafraîchissant. Mais il peut être compliqué de conserver la fraîcheur d'une bouteille d'eau en été. Voici quelques astuces pour vous aider à rafraîchir une bouteille, même sans réfrigérateur.
Quels sont les meilleurs accessoires pour faire un bon barbecue ? Ustensiles, grille de cuisson, livre de recettes, gants ou tablier... Certains outils sont indispensables à la préparation d'un barbecue.
Manger des œufs périmés, outre l'odeur pestilentielle, peut avoir de graves conséquences sur la santé. Vous avez un doute avant de préparer une omelette ou un gâteau ? Pas de panique : il existe une astuce toute simple pour savoir si vos œufs sont encore bons !
Les beaux jours font leur grand retour et avec eux, la saison des barbecues entre amis. Mais en règle générale, tout le monde fait cette erreur au moment de faire cuire sa viande sur la grille. Voici une astuce pour réussir vos cuissons avec brio, et faire votre petit effet auprès de vos proches.
Nombreuses sont les mauvaises habitudes concernant la conservation de nos aliments et nos repas dans le frigo de manière générale. Si nous sommes beaucoup à, par exemple, laisser nos boîtes de conserve ouvertes dans notre frigo, c'est une grave erreur.
Conserver ses fraises n'a rien de facile. Une fois cueillies, puis achetées et placées au frais, les fraises n'ont pas une durée de vie très longue. Pour éviter de les gaspiller ou de les voir s'abîmer trop vite, il existe une astuce très simple. Voici la technique pour bien conserver ses fraises.
A la fin de chaque apéro, c'est la même rengaine : on se retrouve avec tout plein de petits restes dont on ne sait pas trop quoi faire. La solution se trouve peut-être dans votre congélateur. Suivez le guide !
Avec la chaleur, on a bien envie de manger des fruits. Fraises, raisins, mangues, melon, pastèque... Mais si votre fruit préféré est l'ananas et que vous ne savez jamais comment faire pour le couper correctement et rapidement, ces deux astuces TikTok devraient vous faciliter la vie.
A qui il n'est jamais arrivé de rater la cuisson d'un oeuf dur ou d'un oeuf mollet ? Il faut respecter parfaitement le temps de cuisson, sinon, c'est fichu. Mais si vous cuisez vos oeufs au micro-ondes, il est pratiquement impossible de louper la cuisson. On vous donne la recette.
Pour déguster votre fruit de saison préféré sans en altérer le goût ni les vertus, il existe bien un geste à bannir. Pourtant, nous le faisons toutes et tous !