4 recettes à base de konjac, notre allié minceur

Une recette konjac saumon facile, prête en 20 minutes à 330 kcal/personne.

Pour 2 personnes : 

• 2 paquets de shirataki de konjac
• 200 g de saumon
• 400 g d’épinards hachés surgelés
• 100 ml de crème fraîche allégée
• noix de muscade
• sel et poivre du moulin

Faites décongeler les épinards dans une casserole puis égouttez les shirataki de konjac dans une passoire.

Rincez-les plusieurs fois sous l'eau du robinet. 

Plongez-les 2 min dans l'eau bouillante salée. Égouttez. 

Dans une casserole, faites cuire les épinards pendant 5 min. Ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade, le sel et le poivre puis remuez.

Ajoutez les shirataki et le saumon émincé. Servez, c'est prêt !

Recette vue sur Gerlinea.fr.

Une recette minceur de soupe détox au konjac, parfaite pour l'hiver.

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 endives
• 200 g de champignons de Paris
• 2 gros oignons
• 400 g de shiratakis de konjac
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 litre de bouillon de légumes ou d’eau minérale
• Bouquet de persil
• Sauce soja salée

Lavez les endives et coupez-les en morceaux. Nettoyez les champignons et émincez-les. Pelez et émincez les oignons.

Dans une marmite, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons et laissez-les revenir 5 minutes à feu doux. Ajoutez les endives et les champignons, laissez-les cuire encore 5 minutes. Couvrez avec le bouillon de légumes et portez à ébullition puis baissez le feu et laissez frémir 10 minutes.

Préparez les shiratakis et après égouttage, plongez-les dans la soupe. Versez 3 cuillerées à soupe de sauce soja. Servez bien chaud, décoré de persil ciselé.
Si vous n’aimez pas les endives, utilisez du céleri ou de la laitue a la place.

Recette tirée du livre Cure de soupe santé detox de Sophie Ortega éditions Leduc.s.

Pour 2 personnes :

• 200g de vermicelles de konjac coupées en riz
• 100 ml d'eau
• 1 oeuf
• 1 bout de courgette
• 1 tranche de jambon ou des allumettes de jambon
• 1 cc d'ail semoule 
• 1 cc d'oignon sec ou échalotte ou du frais
• 1 cc de sauce soja
• 1 cc d'huile de sésame
• Graines de sésame, poivre et sel

Coupez les vermicelles de konjac en riz avec un couteau plat.
Découpez la courgette en brunoise, c'est à dire en tout petits cubes.

Dans une poêle, cuire l’œuf en omelette. Enlevez l'omelette et découpez-la en cubes.

Coupez les vermicelles de konjac en "riz" avec un couteau plat sur une planche.
Dans la même poêle, mettez l'eau, le konjac en riz, la brunoise de courgette, l'huile de sésame, l'ail et l'oignon.

Laissez cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau tout en remuant. Il faut que ce soit bien sec.

Une fois évaporée, incorporez le jambon et l'omelette en cubes. Servez bien chaud.

Recette vue sur Dukanaute.com.

Une recette konjac poulet à 277 kcal/personne, prête en 15 minutes.

Pour 1 personne :

• 150 g de kishimen de konjac
• 100 g de blanc de poulet
• 1/4 poivron vert
• 1/4 poivron jaune
• 1/4 poivron rouge
• 1 gousse d’ail
• 2 branches de coriandre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre du moulin

Egouttez les kishimen de konjac et les rincer à l’eau clair. Réchauffez-les 2 minutes dans l’eau bouillante salée puis égouttez à nouveau.

Emincez les poivrons, hachez l’ail. Découpez le blanc de poulet en fines lanières.

Dans un wok, faites revenir dans l’huile le poulet avec la gousse d'ail et les poivrons. Laissez cuire pendant 10 minutes.

Ajoutez les kishimen de konjac, mélangez et servez parsemé de coriandre.

Recette vue sur Gerlinea.fr